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    桑葚的保健作用,一颗桑葚胜似七味药
    来源:洛川苹果网 | 发布时间:2021-09-01 10:14:12.0
    桑树有很多品种,比如著名的白桑、鲁桑、广东桑等等,果子有黑色、紫红,鲜红、白色和黄绿色;形状也有圆有长,各不相同。但我到现在都还没有见过除紫色和白色以外颜色的桑葚。白桑椹和紫桑椹在营养上没啥区别,就是紫色的多了一种物质——花青素。近几年花青素被认为是一种天然抗氧化物,所以紫桑椹也开始卖得更贵;白桑椹口感绵密,含糖量特高,非常好吃。

      桑椹的功效与作用
      桑椹性味甘酸微寒,入肝、脾、大肠经,具有滋阴补血、生津止渴、润肠通便、聪耳明目、通利关节、安神养颜、乌发美容、抗衰延寿等功效,为中医常用的食疗佳品。
      其药用历史悠久,桑椹入药的记载始于唐代药典《新修本草》:"单食,主消渴。"《本草纲目》云:"捣汁饮,解酒中毒,酿酒服,利水气,消肿。"清代《随息居饮食谱》谓桑椹:"滋肝肾,充血液,止消渴,利关节,解酒毒,祛风湿,聪耳明目,安魂镇魄。"

      现代研究发现,桑椹含有丰富的蛋白质、葡萄糖、果糖,以及多种氨基酸、维生素、微量元素。对于预防血管硬化、提高免疫力、改善便秘、促进新陈代谢、抗氧化、抗癌以及治疗高血脂、糖尿病、贫血、冠心病、神经衰弱等症,均有很好的辅助疗效。
      桑椹汁多肉厚,气味清香,口味酸甜。如生食,一定要选紫黑色熟透的,每次20颗左右。桑椹也可直接晒干或略蒸晒干后食用,便于延长保存。
      桑椹补而不滞,滋而不腻,短期服用不易见效,长久食之方可建功。凡属阴精亏虚及血虚津少者皆可食用,老年人长期服用可强筋骨、益精神、延年益寿,但其性微寒,平素脾胃虚寒者不宜多食。
      桑椹的食用方法
      桑椹膏
      做法:取干桑椹、当归、红枣各250克,麦芽糖250克。将三物洗净后,加适量水浸泡1小时。同入锅文火煎煮30分钟,再加麦芽糖收膏。
      功效:每日1-2次,温水送服。可补血益气,适用于妇女阴血亏虚、中气不足所致的面色萎黄、月经色淡等。
      桑椹饮
      做法:取新鲜桑椹600克,枸杞300克。将桑椹洗净,枸杞浸泡片刻,同入锅加适量水,文火煎煮30分钟,浓缩取汁400毫升,潷出入容器,冷却后放入冰箱保持。
      功效:食用取2勺,加温水冲服,每日2-3次。桑椹及枸杞皆味甘,却有很好的降血糖作用,能益肾养阴,清虚热,止消渴,尤其适于糖尿病患者饮用。
      桑椹酒
      做法:取干桑椹500克,白酒500毫升。桑椹入白酒中浸泡3周,共酿药酒。
      功效:每日晚一小杯酌饮。桑椹酒能养阴利水而通利关节,不燥不腻,适用于阴虚水肿,关节不利,发白,耳鸣等。
      早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。古时苏敬谓桑葚:“单食治消渴”,清代大医王孟英称其:“滋肝肾,充血液,止消渴,利关节,解酒毒,祛风湿,聪耳明目,安魂镇魄。”,桑葚也被称为“民间圣果”。
      现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效

     
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